Das leere Korn: Warum Weißmehl kaum Vitamine enthält

Während meiner Zeit als Hausarzt fragten mich Patienten häufig nach der Relevanz von Vitaminen, ob man diese im Blut testen könnte. Damals hatte ich mich nicht damit beschäftigt. Daher erwiderte ich, dass die Vitaminversorgung bei ausgewogener Ernährung sichergestellt sei. Im Essen sei alles enthalten.

Dass diese Antwort etwas ungenau ist, möchte ich am Beispiel Weißmehl erläutern.

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Wie Glyphosat unsere Gesundheit beeinflusst

Wer sich ausführlich mit Gesundheit oder den Ursachen von Erkrankungen beschäftigt, trifft irgendwann auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat. In der Landwirtschaft wird Glyphosat häufig vor der Aussaat eingesetzt, um bestehende Unkräuter zu beseitigen, ohne später keimende Kulturpflanzen zu schädigen. Es wurde ursprünglich durch Monsanto entwickelt, seit Ablauf des Patents wird es durch weitere Firmen vertrieben. Weiterlesen

Cholesterinsenker - vom Schimmelpilz zum Statin

ein erhöhtes LDL-Cholesterin ("böses Cholesterin") gilt als Risikofaktor für das Auftreten von Gefäßverkalkungen (Arteriosklerose), Herzinfarkt und Schlaganfall. Daher sind niedrige Werte im Blut Ziel einer Risikoreduktion. Zu den bekanntesten und am häufigsten verschriebenen Medikamentengruppen der Fettsenker zählen die Statine (z.B. Atorvastatin, Pravastatin, Simvastatin) [1]. Weiterlesen

Élie Metchnikoff - Darmbakteriengesellschaft

Es ist erkenntnisreich, sich Forschungsarbeiten vergangener Jahrzehnte oder Jahrhunderte zu Gemüte zu führen:

• Forschung erfolgte nah an der erfahrbaren Realität, welche eine direkte Überprüfung der Ergebnisse ermöglichte. 
• Der Stand von Diagnostika ermöglichte damals beispielsweise keine Forschung auf molekularer Ebene. 
• Manche Wissenschaftler testeten die erforschten Erreger sogar an sich selbst. Weiterlesen

Was hat meine Depression im Darm zu suchen?

In den letzten Jahren hat die Forschung eine überraschende Verbindung aufgedeckt: Die Verbindung zwischen den Mikroorganismen unseres Verdauungssystems, dem Darm, und der Entwicklung von Depressionen.

Die wichtigsten Erkenntnisse zu diesem Thema beleuchte ich in diesem Artikel. Weiterlesen

Hohes Cholesterin durch Stress?

In der heutigen schnelllebigen Welt ist Stress ein allgegenwärtiges Phänomen, das viele von uns betrifft. Während wir oft über die unmittelbaren Auswirkungen von Stress auf unser Wohlbefinden nachdenken, wird der Einfluss auf unseren Körper, auf das erhöhte Risiko für die Entstehung von Herz-Kreislauferkrankungen, häufig übersehen. Weiterlesen